Gita in famiglia

Con le belle giornate e le vacanze in mezzo a chi non viene voglia di fare un bel giretto. Dato che noi viviamo in campagna è ancora più facile, fare due passi in tutta tranquillità senza preoccupazioni. Anche se il freddo, finalmente, è arrivato e forse alcune volte ti verrebbe voglia di startene a casa al calduccio sotto una coperta con una bella tazza di the fumante e magari con un bel libro.
Visione troppo romantica e ormai già sentita troppe volte e poi se rimani a casa altro che tazza fumante, c'è la pila di roba da stirare e preparare il pranzo o correre per la casa a rimettere in ordine tutti i giochi dei figli sparsi in ogni stanza........ allora meglio fare due passi e godersi un pò di sole e tranquillità.

E così abbiamo costruito una piccola barchetta e siamo andati a vararla in rio vicino a casa.

Al ritorno una buona tazza di the fumante stavolta ci stava.

Buongiorno a Voi!!!

Yogurt homemade

Chi di voi inizia la colazione con un buon yogurt con i cereali o alla frutta? Se non si ha tempo si possono trovare tantissime marche in commercio e dei più svariati gusti e prezzi. Però se si vuole è facilissimo farlo in casa. Io ho comprato a 14,90 € la yogurtiera al Lidl, e quindi ho cominciato a produrre lo yogurt per tutta la famiglia. Con la differenza che ognuno può arricchirlo come vuole.

Yogurt fatto in casa
1 litro di latte fresco (io uso il latte intero)
1 vasetto di yogurt naturale

Si mette il latte in un pentolino e si scalda sul fornello, fino a quando si forma la pellicina, poi si spegne e si lascia raffreddare. A questo punto si aggiunge il vasetto di yogurt, state attenti che il latte non sia troppo caldo se no i fermenti muoiono e lo yogurt non viene, si mescola accuratamente in modo che lo yogurt si sciolga bene. Poi si divide nei vasetti della yogurtiera e si mette a riposare per 10/12 ore.

Io ho provato anche a farlo senza la yogurtiera quindi mettendolo a riposare nel forno caldo, ma il risultato non è stato soddisfacente. Così è molto più semplice e comodo.

Buongiorno!!!!

Cupcakes alla vaniglia con crema di ricotta

Per cominciare vi lascio questa semplicissima ricetta per i cupcakes alla vaniglia. Sono veramente facili e buoni.

Cupcakes alla vaniglia:

(per 18 cupcakes)

100 gr di burro

180 gr di zucchero di canna

1 uovo

1 bustina di aroma di vaniglia

200 gr di farina "00"

mezza bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

160 ml di latte

2 cucchiai di olio di semi

Si mescola insieme il burro, a temperatura ambiente, con lo zucchero fino ad ottenere una crema (Creaming method) poi si unisce l'uovo, l'aroma di vaniglia, il sale e la farina con il lievito,mi raccomando queste ultime vanno setacciate, per evitare la formazione di grumi. 

Poi si allunga il composto con il latte e l'olio di semi.

Si mette tutto il composto in una saccapoche e si riempiono i pirottini fino a tre quarti.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15 min.

Per la crema unire a ricotta con lo zucchero a velo, decorate i cupcakes.

Anche se i cupcakes secondo il galateo non sono da mangiare al mattino, noi non perdiamo l'occasione di mangiarli. 

Buongiorno a Voi!

Chi ben comincia ...è a metà dell'opera.

Personalmente, non riesco neanche ad uscire di casa senza una buona colazione. E quindi ho deciso di creare questo blog per tutte quelle persone che prima di uscire, si dedicano un pò di tempo, da sole o in compagnia, facendo una buona colazione, sia fatta in casa o anche comprata, visto che il tempo è sempre poco.

Noi siamo in quattro e cerchiamo quasi sempre di "colazionare" (passatemi il termine) insieme perché è bello iniziare la giornata tutti a tavola, ovviamente, tutti con una colazione diversa.

Io amo la classica con pane e marmellata.

Mio marito mangerebbe solo brioche, ovviamente alla cioccolata.

Leonardo (3 anni) tutto quello che è comprato, per far arrabbiare sua mamma! AHHH!!!

Rachele (1 anno) e mangia tutto quello che le passa davanti!

In questo blog ho deciso di inserire tutte quelle ricette che vanno bene per la colazione, sia salate che dolci, perché è giusto ricordare che non tutti i gusti sono alla menta. E di raccontarvi stralci della nostra quotidianità.

Buongiorno a Voi!
Valeria