Cupcakes alla vaniglia:
(per 18 cupcakes)
100 gr di burro
180 gr di zucchero di canna
1 uovo
1 bustina di aroma di vaniglia
200 gr di farina "00"
mezza bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
160 ml di latte
2 cucchiai di olio di semi
Si mescola insieme il burro, a temperatura ambiente, con lo zucchero fino ad ottenere una crema (Creaming method) poi si unisce l'uovo, l'aroma di vaniglia, il sale e la farina con il lievito,mi raccomando queste ultime vanno setacciate, per evitare la formazione di grumi.
Poi si allunga il composto con il latte e l'olio di semi.
Si mette tutto il composto in una saccapoche e si riempiono i pirottini fino a tre quarti.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15 min.
Per la crema unire a ricotta con lo zucchero a velo, decorate i cupcakes.
Anche se i cupcakes secondo il galateo non sono da mangiare al mattino, noi non perdiamo l'occasione di mangiarli.
Buongiorno a Voi!
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